Как создать собственное производство натуральных проростков в Астане

— Вы — подруги. Не мешает ли дружба бизнесу, а бизнес – дружбе?

 Дильнара: Я считаю, что нам повезло. Мы не разделяем эти два понятия. Наоборот, мы постоянно вместе, у нас нет секретов друг от друга. И в связи с тем, что у нас общее видение будущего нашего проекта, нам комфортно вместе принимать решения. И это невероятно важно чувствовать поддержку друг друга.

 Екатерина отвечает за вопросы взаимодействия с нашими партнерами, покупателями, учет и отчетность. Я в большей степени за производство, организационные вопросы, маркетинг. Вопросы стратегии, планирования и развития мы обсуждаем и решаем совместно.

Екатерина: Главное, не только в семейной жизни, но и в бизнесе — смотреть в одну сторону. Бизнес должен приносить радость и удовлетворение. Деление зон ответственности скорее продиктовано нашими способностями и опытом. Каждый ведет то направление, которое лучше получается в силу склада характера и опыта. Все очень органично.

— В чем польза ваших продуктов? 

Дильнара: С распространением тенденции к здоровому питанию в моду вошли домашние проращиватели. Это действительно здорово, их покупают, а значит, люди понимают ценность живой пищи, пророщенных семян и зелени. Мы предлагаем готовое решение и широкий ассортимент — это проростки пшеницы, ржи, зеленой гречки, нута, чечевицы, микрозелень гороха, подсолнечника, люцерны, маша. На заказ мы также проращиваем лен.

Наши продукты отлично обогатят любое блюдо, даже если вы не сыроед, не веган и не вегетарианец. Пророщенные зерна и микрозелень отлично сочетаются с кашами, салатами, их можно добавлять в супы и смузи. Пророщенную чечевицу добавляют в салаты, делают паштеты, и даже сыроедные котлеты. 

Я часто с утра ем замоченные овсяные хлопья с медом, орехами, сухофруктами и нашими проростками. Это спасает меня не только от авитаминоза, но и заряжает энергией на весь день. Живые проростки — это не просто витамины, они — идеальное решение для тех, кто хочет очистить организм, помогают снизить вес. Это строительный материал для наших клеток. Они дают длительное чувство сытости, не перегружая пищеварительный тракт.

Пророщенные злаки содержат множество ферментов, количество их увеличивается в процессе проращивания многократно, образуются новые вещества, которых нет в сухих зернах. Пророщенные зерна, микрозелень и витграсс поставляют нашему организму широкий спектр натуральных витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, выступают источником растительного белка, что актуально в течение всего года.

Мы делим нашу живую продукцию на три группы: #bon!zёrna, #bon!green и #bon!sok. 

#bon!zёrna — это зерна пшеницы, зеленой гречки, ржи, нута, чечевицы, льна, ядра подсолнечника, которые мы пробуждаем, а затем фасуем и упаковываем. Таким образом, в упаковке на полках супермаркетов они продолжают расти. 

#bon!green — это микрозелень, которую мы выращиваем из семян подсолнечника, гороха, люцерны, маша. Планируем также выращивать лук, кресс-салат, горчицу, редис. Это отличная витаминная добавка в салаты, супы, а также полноценный перекус. Зелень обладает нежным изысканным вкусом и способна не только украсить любое блюдо, но и сделать в разы вкуснее и полезнее. Тем более обычная зелень в магазинах не обладает ярко выраженным вкусом и ароматом.

 #bon!sok — это замороженный сок зеленых ростков пшеницы, которую мы выращиваем длиной не более 15 см. Ведь именно на этой стадии роста концентрация полезных веществ наиболее высока. Сок зеленых ростков пшеницы содержит хлорофилл и одна порция всего лишь в 30 мл заменяет 1,5-2,0 кг овощей и фруктов. Во-первых, такое количество овощей и фруктов мы физически не можем осилить даже за день, а во-вторых, те же фрукты у нас, как правило, привозные и содержание в них полезных веществ вызывает большое сомнение. Их обрабатывают пестицидами, собирают незрелыми, натирают воском, чтобы сохранить свежесть и привлекательный вид надолго.

— Каким образом вы продвигаете и продаете свой продукт? Какие инструменты и каналы продвижения сейчас выгоднее использовать в малом бизнесе? 

— Пока используем традиционные каналы: рассылка, Facebook и Instagram, где мы сообщаем о новых точках продаж, а также выкладываем информацию о пользе продукции, рецепты. Регулярно участвуем в тематических мероприятиях, где собирается наша целевая аудитория. Наибольший отклик давала работа с блогерами. Сейчас мы ищем инвесторов как для расширения существующего бизнеса, так и для реализации новых идей.

— Был ли негативный опыт с покупателями? Как вы решаете подобные ситуации?

— Такие ситуации бывают у всех. Важно воспринимать это не просто спокойно, а скорее с благодарностью. Когда наши клиенты дают обратную связь, мы выражаем им свою признательность, потому что это дает нам возможность по-другому взглянуть на бизнес-процессы, улучшить сервис, и это здорово. Мы сами поддерживаем активную позицию и просим наших покупателей оставлять свои отзывы.

— Будучи в собственном бизнесе вы можете определить для наших читателей 5 плюсов и минусов предпринимательства? 

Дильнара: Из плюсов я могла бы назвать следующие: свобода выбора и передвижения. У меня нет начальника, я сама планирую свои дела, встречи, нет необходимости постоянно сидеть в офисе. Главное, корректно делегировать полномочия сотрудникам и определить круг вопросов, по которым они могут сами принять решения.

Самореализация — для меня это была возможность бросить себе вызов, поставив амбициозную цель, осознавая полную ответственность за свои решения.Бесконечное развитие и новый опыт — ежедневно нужно решать массу самых разнообразных задач, к решению каждой из которых нужно подходить творчески. Меняется круг общения — за последние два года у меня появилось очень много новых знакомых. Возможность зарабатывать — доход зависит от того, насколько ты со своей командой сработал успешно.

На настоящем этапе вывода компании на рынок достаточно много сложностей, скрытых, подводных камней, которые не предполагаешь заранее. Это отсутствие свободного времени — ты работаешь в режиме нон-стоп. Думаешь о бизнесе постоянно. Отсутствие ежемесячного гарантированного дохода — это особенно остро чувствуется после работы в квазигоссекторе.

Повышенная ответственность — мы всегда вне зоны комфорта и несем ответственность за все, включая заработную плату сотрудникам, налоги, своевременную сдачу отчетности.

Будучи руководителем, ты не имеешь права проявлять свои слабости, быть в дурном настроении, потому что это отражается и на сотрудниках и влияет на клиентов.

Екатерина: Несмотря на то, что количество минусов равно количеству плюсов, тем не менее, плюсы значительно перевешивают, прежде всего, потому что ты сам несешь ответственность за свою жизнь, за то, что ты делаешь и то, что ты получаешь в итоге.