В Узбекистане появится «маркетплейс» для гастрономического туризма

Что запускают

О запуске сразу двух проектов — Gastro Marketplace и Tourist Friendly Restaurants — сообщил Комитет по туризму Узбекистана. Инициативы реализует проектный офис при ведомстве вместе с ресторанной отраслью страны. Их цель — продвигать национальную кухню по мировым стандартам и раскрыть потенциал гастрономического туризма.

• Около 40 ресторанов отобрано в Ташкенте, Самарканде, Бухаре и Хорезме.
• Для них разработают облегчённые и сбалансированные сеты национальных блюд.
• Готовятся технологические карты блюд, англоязычные меню и профессиональный дизайн.
• Около 80 человек отобрано для мастер-классов по гастрономическому мастерству и обучения международным стандартам обслуживания иностранных туристов.

Зачем это нужно

В Комитете рассчитывают, что реализация проектов встроит национальную кухню в цифровую экономику, введёт в отрасли современные стандарты сервиса и укрепит гастрономический бренд Узбекистана на мировой арене. Отдельно инициативы должны помочь местным предпринимателям интегрировать семейный бизнес в туристическую экономику, повысить экономическую эффективность гастрономического туризма.