Когда десерт становится символом добрых дел

— Есть ли десерт, который можно назвать визитной карточкой вашей кондитерской? 

— Безусловно, это мои фирменные орешки со сгущёнкой. Именно благодаря этому десерту появился мой бизнес, и именно он стал символом начала большого пути. Для меня орешки — это не просто сладость, а знак того, что мечты могут воплощаться в реальность, если верить в себя и действовать. Этот десерт напоминает мне о первых шагах, о поддержке близких и о том, что даже маленькая идея может перерасти в большое дело.

— Какие принципы вы считаете основополагающими при создании десертов? 

— Для меня самое важное — это качество, натуральные ингредиенты и любовь к своему делу. Каждый десерт должен быть приготовлен так, как будто ты делаешь его для своей семьи, с вниманием к каждой детали и с заботой о тех, кто будет его пробовать. Я всегда стремлюсь сохранить домашний вкус, свежесть продукции и ту атмосферу уюта, которую создают сладости. Именно из таких мелочей складывается доверие наших гостей, и именно поэтому они возвращаются снова и снова.

— Недавно вы выступили партнером благотворительного ужина клуба Ротари Астана. Как вы выбирали десерты, которые решили представить гостям вечера? 

— Я нечасто рассказываю о своём участии в благотворительных и социальных проектах, но всегда стараюсь помогать, когда есть возможность. Когда узнала о благотворительном ужине в поддержку детей с инвалидностью, сразу захотела внести свой вклад. Выбор был очевиден — представить наши фирменные орешки со сгущёнкой, десерт, с которого началась история компании и который особенно любят наши гости. Мне хотелось, чтобы этот вечер запомнился не только атмосферой, но и вкусом, который связан с теплом, воспоминаниями и ощущением домашнего уюта.

— Что лично для вас означает участие в этом благотворительном ужине?  Почему для вас важно, чтобы ваш бизнес участвовал в подобных проектах? 

— Для меня это возможность быть частью доброго и важного дела. Такие мероприятия напоминают о том, что успех бизнеса измеряется не только результатами работы, но и тем, насколько ты можешь быть полезен людям. Я рада, что могу внести свой вклад и поддержать детей и их семьи, ведь именно ради таких моментов стоит работать и развиваться. Это чувство сопричастности и настоящей радости. Я считаю, что любой бизнес должен не только развиваться, но и приносить пользу обществу. Если у предпринимателя есть возможность помочь тем, кто нуждается в поддержке, её нужно использовать. Даже небольшой вклад может подарить кому-то надежду, радость или дополнительную помощь. Именно из таких добрых дел складываются большие изменения, и предприниматели могут быть их частью. Для меня важно, чтобы мой бизнес был не только про сладости, но и про ценности.

— Как вам удаётся сохранять верность классическим рецептам и одновременно удивлять гостей новыми вкусами и сочетаниями? 

— Я считаю, что классика всегда остаётся актуальной, потому что она связана с тёплыми воспоминаниями и любимыми вкусами. Но при этом важно развиваться, пробовать новые сочетания, современные техники и интересные ингредиенты. Мы стараемся сохранять основу и качество традиционных рецептов, добавляя в них что-то новое, чтобы каждый гость мог найти для себя приятное открытие. Это баланс между стабильностью и экспериментом, который делает нашу работу живой и интересной.

— Что бы вы посоветовали людям, которые мечтают открыть собственную кондитерскую? 

— Самое главное — не бояться мечтать и действовать. Одних мечтаний недостаточно, нужно каждый день делать шаги навстречу своей цели, не сомневаться и откладывать. Иногда лучше рискнуть, попробовать и получить опыт, чем годами думать и так и не начать. Я всегда говорю, что лучше один раз сделать и понять результат, чем всю жизнь жалеть о том, что не попробовал. В кондитерском деле, как и в жизни, важны трудолюбие и вера в себя.