Айгерим Смагулова: Я люблю выходить к витрине и разговаривать с клиентами

Преимущество в гибкости

В ТРЦ MEGA Silk Way мы открылись в преддверии EXPO 2017, что способствовало рекордным продажам и задало нам высокую планку, которую мы стремились держать. Это не могло не обратить на себя внимание менеджеров сети «Рамстор», которые предложили нам курировать еще 7 магазинов в Алматы и мясные отделы в столице.

Работа мясных отделов пошла отлично, так как мы решали все вопросы на месте. Но никто из членов семьи не был готов к переезду в Алматы, а дистанционное управление бизнесом вызывало ряд проблем, даже несмотря на частые поездки туда.

Мы пришли со своими нормами и правилами, которые не хотел принимать коллектив, что вызвало текучесть кадров вплоть до топ-менеджмента – мы сменили 4-х управляющий директоров. В итоге, в мае текущего года мы закрыли направление кулинарий в Алматы. Но это нас не остановило от планов дальнейшего роста. Мы сразу поставили новые цели.

«РамНан» является оптовым поставщиком хлебобулочных изделий, пахлавы и мяса для целого ряда заведений: гостиниц, ресторанов, кафе, закусочных, донерных. Мы строго следим за качеством и держим оптимальные цены. Некоторые виды продукции у нас можно найти дешевле, чем на рынке. Наше преимущество в гибкости – мы можем приготовить любой необходимый продукт – по форме, вкусу, цвету, начинке. Например, мы делаем зеленые булочки для бургеров.

Я люблю выходить к витрине, у которой стоят клиенты, и спрашивать их рекомендации и пожелания. Я научилась находить общий язык со всеми – менеджментом «Рамстора», поставщиками продукции, клиентами и сотрудниками.

Уроки карантина

Во время карантина нам удалось раскачать онлайн-формат бизнеса. Можно сказать, что трудности нас только закалили. Сегодня у «РамНан» можно заказать товары даже посредством видеозвонка.

На карантине ко мне пришла идея запустить линию продуктов шоковой заморозки (круасаны с различными начинками, синабоны, французские булочки, бореки). Теперь хозяйки могут всего за 15 минут приготовить в духовке свежую ароматную выпечку.

Кроме того, мы запустили линейку замороженных хлебов и пирогов. Представьте, как утром ваших близких будит запах итальянской чиабатты! И вы затратили на это минимум усилий и времени!

Вы можете весело провести досуг на карантине, разморозив наше тесто для печенья и вырезая из него причудливые формочки с детьми. А как им будет приятно кушать изделие, приготовленное собственными руками!

Своей продукцией мы стремимся облегчить будни хозяйкам и внести в них удовольствие.

Минус 90%

Мы не уволили ни одного сотрудника во время карантина. Некоторые сами приняли решение уехать в родные города и поселки. Для оставшихся членов команды мы сократили время работы, но стремились обеспечить возможность деятельности для каждого, доплачивая за опасные условия. Мы организовали получение санитарных книжек за счет компании, предоставили все необходимые средства защиты – форму, маски, перчатки. Каждый день санитарный врач проверял и проверяет состояние здоровья работников.

Все члены команды сработали в карантин очень дружно и слаженно. Я была спокойна за бизнес и могла отвлекаться на обучение в проекте «Умай».

Продажи кулинарии упали очень сильно, так как 90% наших покупателей были сами сотрудники «Меги». Но мы делаем все, чтобы восстановить объемы посредством онлайн-заказов.

Umay Boost – посланники из будущего

Программа Umay Boost дала мне потрясающее окружение – единомышленников, которые готовы выслушать и поддержать. Мы обмениваемся идеями друг с другом, проводим мастермайнды, ставим цели. Это очень мотивирует и бодрит! Вместе мы – сила!

Наши тренеры, словно посланники из будущего – заставляют тебя задумываться наперед. Я имею опыт обучения в Америке, Японии, Германии, но нигде не видела такой организованности процесса и не получала столь актуальных знаний.

Нас научили мыслить масштабно и действовать по-новому – так, чтобы успеть реализовать все свои мечты и достигнуть целей.

Теперь я говорю, что все невозможное возможно. Стоит лишь озвучить свои идеи, и Вселенная начнет работать на тебя!